Creme de batata baroa com camarão

publicado por: Maiara

Creme de batata baroa com camarão. Enviada por Maiara e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1,5 kg de batata baroa
• 1 alho poró cortado em círculos/rodelas
• 4 dentes de alho (opcional) cortados em pequenos pedaços
• 1 cebola grande (opcional) cortada em pequenos cubos
• 1 kg de camarão sem casca e limpo
• azeite a gosto
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• água fervente
• 1 caixa de creme de leite sem soro (opcional)
• cheiro-verde a gosto

modo de preparo

1. Após descascar as batatas, corte as mesmas em pedaços menores (como cilindros) para facilitar a cozimento.
2. Enquanto isso, tempere o camarão com sal e pimenta e reserve.
3. Em uma panela grande, acrescente azeite a gosto, refogue 2 dentes de alho e metade da cebola levemente (caso opte em utilizá-los) e, por fim, acrescente metade do alho poró já fatiado em círculos.
4. Acrescente a batata baroa neste refogado e misture.
5. Vá acrescentando água para o cozimento da batata mas não encha a panela de água por completo.
6. Apenas o suficiente para cobrir as batatas com a água.
7. Por fim, acrescente sal a gosto.
8. Deixe a batata cozinhando até que ela esteja se desfazendo.
9. Você pode optar por bater a batata no liquidificador e devolvê-la a água ou usar um socador e ir amassando a batata na própria água.
10. Em outra panela, acrescente azeite (ou manteiga), os 2 dentes de alho restantes e a metade da cebola e do alho poró restantes.
11. Acrescente o camarão e mexa até que o camarão vá adquirindo a cor rosada e a água que foi naturalmente criada no refogado, seque da panela.
12. Com a batata já incorporada à água, com aspecto grosso de creme, você pode acrescentar o camarão.
13. Caso você deseje um creme homogêneo e mais leve, acrescente aos poucos, o creme de leite até que atinja a textura desejada.
14. Por fim, prove e faça a manutenção do sal e da pimenta de acordo com o seu gosto e finalize com uma bela porção de cheiro-verde.