Ostra gratinada no vinho

publicado por: Carmel

Ostra gratinada no vinho. Enviada por Carmel e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 12 ostras
• 100 ml de vinho braco
• 1 xícara de cebola ralada
• 1/2 xícara de coentro
• 100 g de queijo mussarela ralado
• 200 ml de requeijao cremos
• 2 colher de manteiga
• 1 xicara da água da ostra

modo de preparo

1. Lave bem as ostras e reserve.
2. Em uma panela, coloque metade da cebola, metade do coentro, sal e uma colher de manteiga.
3. Refogue bem e acrescente as ostras com casca.
4. Cubra com água e deixe ferver até todas as ostras abrirem.
5. Desligue o fogo, escorra e reserve uma xícara dessa água.
6. Em uma panela, leve o restante da manteiga, cebola e refogue.
7. Acrescente o vinho branco e a água reservada da panela, deixe reduzir, em seguida acrescente o requeijão e desligue.
8. Abra as ostras e cubra com esse creme.
9. Em seguida, leve ao forno com queijo mussarela por cima para gratinar.
10. Sirva quente e pode ser acompanhado com arroz cozido na água da ostra que fica ótimo.