Moqueca de dourado

publicado por: Dafne

Moqueca de dourado. Enviada por Dafne e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 kg de dourado em postas
• 200 ml de leite de coco
• 2 tomates maduros e picados
• 1 cebola média picada
• 1 colher (sopa) de colorau
• 2 colheres (chá) de coentro picado
• 1 dente de alho picado
• suco de 1 limão
• azeite de oliva a gosto
• sal a gosto
• pimenta a gosto

modo de preparo

1. Tempere o peixe com o suco do limão, sal e pimenta e deixe descansar por 1 hora.
2. Aqueça a panela de barro e doure a cebola e o alho juntos com o azeite de oliva.
3. Adicione o tomate e o colorau, deixando engrossar até formar um molho espesso.
4. Adicione o peixe, tampe a panela e cozinhe por 25 minutos.
5. Destampe a panela, adicione o leite de coco e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
6. Desligue o fogo e salpique o coentro picado.