Pudim de ameixa

publicado por: Waldemiro

Pudim de ameixa. Enviada por Waldemiro e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 caixinha de leite moça
• 1 caixinha de leite (mesma medida do leite moça)
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de amido de milho (maizena)
• 100 g ameixa sem caroço
• 1 xícara de açúcar

modo de preparo

1. Bata os ovos no liquidificador por 2 minutos.
2. Acrescente o leite moça, leite e maisena e bata por 4 minutos.
3. Depois acrescente 50 g de ameixa e bata por mais 2 minutos.
4. Enquanto isso faça o caramelo: coloque a forma (com furo no meio) no fogo e adicione o açúcar com o restante da ameixa e deixe caramelizar.
5. Mele as bordas da forma com o caramelo até endurecer.
6. Pegue a mistura do liquidificador e coloque na forma.
7. Coloque em banho-maria e leve ao forno 180º C, por 1 hora.
8. Espere esfriar pra desenformar.