Vatapá de frango

publicado por: Wallace

Vatapá de frango. Enviada por Wallace e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 peito de frango (desfiado)
• 1 maço de couve manteiga (cortados bem finos)
• 1 cenoura ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• coentro a gosto
• 1/4 xícara de azeite de dendê
• 1 frasco de leite de coco
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1/2 litro de leite
• 5 pães dormidos

modo de preparo

1. Bata no liquidificador, os pães o leite e os caldos de galinha, reserve.
2. Refogue com um fio de azeite, o alho, cebola, tomate e coentro.
3. Assim que refogar, coloque a cenoura ralada e a couve picada e frite junto com o tempero.
4. Em seguida, coloque o peito de frango já desfiado, misturando bem.
5. Em seguida, coloque o pão batido com leite junto com os ingredientes que está na panela e adicione o resto do azeite de dendê e o leite de coco, mexendo sempre.
6. Deixa cozinhar por 30 minutos em fogo baixo.