Bolinho de batatas recheado

publicado por: Carmen

Bolinho de batatas recheado. Enviada por Carmen e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:1 kg de batatas cozidas e espremidas
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) rasa de manteiga
• sal a gosto
• farinha de trigo para dar ponto

Recheio:

• Recheio:500 g de carne moída (patinho) passada 2 vezes no moedor
• 2 tomates sem pele picadinhos
• 2 cebolas picadas
• 1 dente de alho picadinho
• salsa e cebolinha a gosto
• óleo de sua preferência

modo de preparo

1. Em um recipiente, esprema bem as batatas.
2. Depois de espremidas as batatas, acrescente o ovo, a manteiga e o sal.
3. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo apenas para secar um pouco a massa, não coloque muito.
4. Em uma panela, aqueça o óleo, acrescente a cebola e mexa até murchar.
5. Em seguida, adicione os tomates, o alho e deixe desmanchar.
6. Em seguida, acrescente a carne moída e refogue tudo muito bem.
7. A seguir, despeje um copo cheio de água fervente para cozinhar a carne, o tomate e deixe secar bem. Acrescente a salsa, a cebolinha e o sal, desligue o fogo e tampe a panela.
8. Na sequência, abra na mão a massa, recheie uma a uma e enrole em bolas.
9. Aqueça o óleo e frite os bolinhos de batata.