Caldo de batata doce com frango

publicado por: Daniela

Caldo de batata doce com frango. Enviada por Daniela e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 batatas doce média
• 2 tomates maduros
• 1 cebola grande picada
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 300 g de peito de frango em pedaços
• 1 concha de feijão cozido
• 1,5 litro de água
• 1 colher de manteiga
• 3 dentes de alho
• sal (a gosto)
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1/2 colher (chá) orégano
• 1/2 colher (chá) de manjericão
• cebolinha (a gosto)

modo de preparo

1. Descasque as 2 batatas e as 2 cenouras e corte em rodelas.
2. Coloque na panela de pressão com um pouco de sal e 1,5 litros de água.
3. Deixe na pressão por 20 minutos.
4. Após o cozimento, coloque metade da água juntamente com a cenoura e batata em um liquidificador, coloque também 1 concha de feijão e bata por 2 minutos, reserve.
5. Em outra panela, coloque uma colher cheia de manteiga, após derreter coloque a cebola picada e deixe dourar.
6. Coloque o frango, deixe fritar por 3 minutos e adicione tomate, sal, pimenta-do-reino, orégano e manjericão e mexa bem.
7. Quando a água da panela começar a secar, desligue o fogo e coloque o frango na panela de pressão juntamente com o caldo no liquidificador.
8. Deixe na pressão por 20 minutos.
9. Após o término, coloque cebolinha picada.