Carne moída vegetal deliciosa (idêntica à carne moída comum)

publicado por: Elba

Carne moída vegetal deliciosa (idêntica à carne moída comum). Enviada por Elba e demora apenas 25 minutos.

ingredientes

• 1/2 pacote de proteína de soja texturizada fina (escura)
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de cominho em pó
• 1 colher de pimenta-do-reino
• 1 pitada de pimenta calabresa
• 1/2 colher de orégano
• 1/2 pacote de molho de tomate pronto
• 1/2 copo de vinagre branco
• 2 sachês de tempero de sua preferência
• sal a gosto (recomendo colocar pouco e ajustar a medida quando for usar a carne)
• outros temperos a gosto (pode colocar pimenta, cheiro-verde, folha de louro, molho shoyu)
• água

modo de preparo

1. Coloque 1 e 1/2 litro de água junto com o vinagre para ferver.
2. Ao levantar fervura, acrescente a proteína de soja.
3. Deixe ela de molho por 2 minutos.
4. Desligue o fogo e retire com uma colher toda a espuma branca que se formou em cima.
5. Coloque a proteína de soja em um escorredor e lave em água corrente.
6. Esprema toda a água da proteína de soja com as mãos para que ela fique bem sequinha.
7. Coloque em uma panela 3 copos de água e deixe ferver juntamente com 1 sachê de tempero e sal.
8. Quando ferver, coloque a proteína de soja e desligue o fogo.
9. Deixe descansar por 15 minutos.
10. Esprema toda a água da proteína de soja usando as mãos.
11. Em uma vasilha, coloque a proteína de soja e misture todos os temperos, ao final acrescente o molho de tomate e misture para que fique bem homogêneo.
12. Está pronto sua "carne moída vegetal", pode colocar ela no congelador e usar normalmente em qualquer receita no lugar da carne moída comum.