Escondidinho de peito de frango

publicado por: Matheus

Escondidinho de peito de frango. Enviada por Matheus e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 kg de peito de frango já desfiado
• 1 kg de batata espremida com manteiga (purê)
• 340 g de molho de tomate tradicional
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 1 lata de creme de leite
• 5 tomates picados
• 1 cebola picada
• queijo parmesão ralado a gosto
• alho a gosto
• azeite a gosto
• cebolinha a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Refogue a cebola, e o alho picado no azeite.
2. Acrescente os tomates e o peito de frango desfiado, até dourar.
3. No liquidificador, bata o creme de leite, o leite de coco, o sal, a pimenta-do-reino e a cebolinha.
4. Misture esse creme ao purê e reserve.
5. Em um refratário untado, coloque o frango, por cima cubra com o purê, e por último coloque o molho de tomate tradicional.
6. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.