Bolo de aipim cremoso

publicado por: Manon

Bolo de aipim cremoso. Enviada por Manon e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 1/2 kg de aipim ralado
• 300 g de manteiga ou margarina
• 4 xícaras (chá) bem cheias de açúcar
• 6 ovos
• 2 vidros pequenos de leite de coco
• 1 pacote de coco ralado e úmido

modo de preparo

1. Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até esbranquiçar.
2. Junte os ovos inteiros, acrescente o aipim ralado e o coco.
3. Misture bem e vá adicionando o leite de coco aos poucos.
4. Unte uma forma grande com bastante manteiga e açúcar.
5. Despeje a massa e asse em forno preaquecido a 200° C por aproximadamente 50 minutos.