Cookie de coco

publicado por: Etelvina

Cookie de coco. Enviada por Etelvina e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos grandes
• 100 g de manteiga (temperatura ambiente)
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de canela
• 100 g de chocolate branco bem picado
• 100 g de coco ralado (úmido e adoçado)
• raspas de 1/2 limão

modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes (exceto o chocolate) e misture bem.
2. Faça bolinhas com a massa do tamanho de uma noz.
3. Coloque as bolinhas deixando entre elas uma distância de 4 cm e com um garfo, dê uma leve amassada nas bolinhas (formato de biscoito).
4. Jogue o chocolate picado em cima dos biscoitos e leve para assar em forno médio (180º C) de 15 a 20 minutos, verificando sempre para não queimar.