Filé de peixe com molho de camarão

publicado por: Leon

Filé de peixe com molho de camarão. Enviada por Leon e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 6 filés de peixe (por exemplo: saint peters)
• 500 g de camarão pequenos já limpos
• 1 tomate
• 1 pimentão verde
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 limão
• manteiga
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 3 folhas de louro
• molho de tomate

modo de preparo

1. Comece temperando o peixe com sal, alho e limão, reserve.
2. Corte em cubinhos o tomate e o pimentão verde e reserve em uma travessa.
3. Corte a cebola e o alho em cubinhos e refogue-os em uma panela com manteiga.
4. Quando a cebola e o alho estiverem dourados, acrescente o tomate e o pimentão.
5. Deixe refogar por alguns minutos.
6. Acrescente o molho de tomate e as folhas de louro.
7. Tempere o molho com o sal e a pimenta-do-reino.
8. Enquanto o molho ferve, em uma frigideira, frite os camarões na manteiga.
9. Quando os camarões estiverem dourados acrescente-os ao molho e deixe ferver.
10. Em um grelhador ou frigideira, grelhe os filés de peixe.
11. Coloque-os num refratário e acrescente 2 ou 3 conchas do molho de camarão.
12. Acompanhe com arroz branco e o restante do molho num refratário à parte.
13. Decore o peixe com azeitonas.