Risoto de espinafre com bacon

publicado por: Horishi

Risoto de espinafre com bacon. Enviada por Horishi e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
• 1 maço médio de espinafre
• 1 xícara (chá) de bacon picado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 300 g de queijo parmesão ou provolone
• 200 g champignon
• 1 litro de água quente
• 1 xícara (café) de vinho branco
• sal a gosto

modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes, pique o bacon, a cebola, o champignon e o espinafre grosseiramente.
2. Em uma frigideira separada, frite o bacon na própria gordura.
3. Em uma panela, aqueça a manteiga e frite a cebola até ficar transparente.
4. Adicione o champignon e frite um pouquinho.
5. Junte o arroz, coloque o vinho e espere evaporar um pouco.
6. Depois adicione o espinafre espere murchar e adicione o bacon frito.
7. Misture tudo e coloque a água quente até cobrir o arroz.
8. Deixe em fogo baixo e mexa de vez em quando, adicionando mais água conforme necessário, até que o arroz esteja incorporado.
9. Por fim, rale o queijo em ralo grosso adicione ao risoto e misture delicadamente, desligue o fogo e sirva quente.