Arroz da Jay

publicado por: Alfredo

Arroz da Jay. Enviada por Alfredo e demora apenas 10 minutos.

ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 180 ml de água
• 2 xícaras de arroz cru
• 1 cebola média
• 1 dente de alho médio
• 1 maço de cebolinha e coentro
• 1 maço de couve
• 1 cenoura média
• 2 pedaços pequenos de abóbora
• 1 calabresa (seara) pré-cozida ou de sua preferência 2 colheres (sopa) de maionese
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de leite de coco
• 1 colher (sopa) de mostarda

modo de preparo

1. Pique em cubos a cebola, a cenoura, a abóbora e reserve.
2. Corte o coentro e a cebolinha em partes pequenas e reserve. Em uma panela, leve ao fogo o azeite e refogue o alho, a mostarda, a maionese, o leite de coco e o creme de leite.
3. Após obter uma consistência firme, junte os demais ingredientes e misture. Deixe ferver por 2 minutos e em seguida adicione as 2 xícaras de arroz e a água. Assim que a água secar, deixe em fogo baixo por mais 8 minutos e pronto!