Medalhão de mignon ao vinho

publicado por: Edgar

Medalhão de mignon ao vinho. Enviada por Edgar e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 medalhões de mignon
• 200 ml de vinho tinto seco (malbec ou cabernet sauvignon)
• 1/2 xícara de molho de tomate
• sal a gosto
• azeite
• 2 colheres de chimichurri
• manjericão fresco a gosto
• alcaparras a gosto
• 50 g de macarrão caseiro talharini

modo de preparo

1. Faça um marinado com o vinho tinto, o chimichurri e o manjericão (não use o sal agora).
2. Coloque os medalhões de mingnon no marinado e deixe repousar por 30 minutos.
3. Cozinhe o macarrão caseiro com água e sal, retire e coloque no prato formando um ninho.
4. Umedeça uma frigideira ou panela com azeite e aqueça em fogo médio/alto.
5. Coloque os medalhões de mignon e adicione uma pitada de sal em cima de cada um.
6. Tampe e deixe fritar (o tempo é de acordo com o ponto que desejar), vire apenas uma vez.
7. Retire os medalhões e coloque em cima do macarrão.
8. Na mesma panela que fritou os medalhões, adicione o marinado, o molho de tomate e a alcaparra.
9. Aqueça até atingir fervura, depois desligue o fogo.
10. Espalhe o molho sobre os medalhões e o macarrão.
11. Para decorar, utilize o manjericão fresco.