Sopa de batata e queijos

publicado por: Leonardo

Sopa de batata e queijos. Enviada por Leonardo e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 500 g de batatas em cubos cozidas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 750 ml de água
• 100 g de parmesão fresco ralado
• 100 g de mussarela ralada
• 200 g de requeijão
• salsa a gosto
• cebolinha a gosto
• bacon frito a gosto
• pimenta do reino a gosto

modo de preparo

1. Refogue na manteiga a cebola e o alho e em seguida, adicione a batata e os queijos parmesão, mussarela e a água deixando ferver.
2. Após a fervura, acrescente o requeijão e bata no mixer ou líquidificador.
3. Se quiser uma sopa menos cremosa, acrescente água fervente na hora de bater.
4. Finalize com pimenta do reino, salsa picada, o bacon e a cebolinha picadinha.