Rabada ao molho deliciosa

publicado por: Fausto

Rabada ao molho deliciosa. Enviada por Fausto e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 2 kg de rabo de boi cortado em pedaços de 2 dedos de espessura e limpo sem gordura
• 1 pimentão verde picado
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem pele sem sementes
• 2 colheres de colorau
• 1/2 lata de extrato de tomate
• sal e pimenta a gosto
• cheiro-verde a gosto
• 4 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de óleo

modo de preparo

1. Em uma panela de pressão grande, coloque 2 colheres de óleo e sele aos poucos os pedaços de rabo e vá reservando.
2. Depois de selar todos os pedaços, refogue a cebola e o alho na mesma panela.
3. Retorne a carne à panela, adicione água até cobrir toda carne.
4. Depois de selar todos os pedaços, refogue na mesma panela a cebola e o alho
5. Se não tiver deixe por mais 15 minutos.
6. Tampe a panela e quando começar a chiar, abaixe o fogo e conte 40 minutos.
7. Deixe a pressão sair naturalmente, abra e verifique se a carne está cozida e bem mole.
8. Adiciona os tomates, pimentão sal e pimenta e deixe a panela aberta para que o molho reduza e engrosse.
9. Depois de 15 minutos, acerte o sal se precisar e coloque o cheiro-verde.
10. Sirva com polenta ou com mandioca, fica maravilhosa.