Sopa creme da batata doce, linguiça Blumenau e alho poró

publicado por: Cleusa

Sopa creme da batata doce, linguiça Blumenau e alho poró. Enviada por Cleusa e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 batatas-doces médias descascada e picadas
• 1 caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 2 colheres (sopa) de nata, creme de leite fresco ou requeijão
• 1 linguiça blumenau, ou linguiça calabresa de sua preferência
• 1 cebola média
• 2 alhos-porós médios limpos e picados em rodelas finas
• sal e pimenta a gosto
• tempero verde picado a gosto (cebolinha/salsinha)

modo de preparo

1. Disponha em uma panela a batata-doce picada em rodelas finas para cozinhar.
2. Acrescente o caldo de legumes.
3. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até a batata-doce ficar macia.
4. Retire do fogo e despeje no copo do liquidificador ou bata na panela na qual estava cozinhando com mixer.
5. Acrescente nata, creme de leite fresco ou requeijão, leite e bata até ficar cremoso, reserve.
6. Em uma panela, refogue linguiça blumenau, ou linguiça calabresa de sua preferência (picada em cubos).
7. Acrescente a cebola picada em cubos e o alho-poró até ficar macio.
8. Adicione o creme da batata-doce (qual foi batido) e o sal e tempero verde.
9. Deixe a mistura aquecer por alguns minutinhos e sirva.