Canja rápida

publicado por: Edgar

Canja rápida. Enviada por Edgar e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 kg de peito de frango
• 4 dentes de alho
• 1/4 de cebola
• 1/4 pimentão
• 1 xícara de arroz
• 2 batatas médias
• sal a gosto
• folhas de hortelã
• pimenta-do-reino (moída na hora) a gosto
• azeite doce a gosto

modo de preparo

1. Corte o peito de frango em cubos e tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino.
2. Refogue o alho, a cebola e o pimentão com um fio de azeite.
3. Acrescente o frango temperado e deixe-o cozinhar (ele vai soltar uma água, espere a água secar, mexendo de vez em quando).
4. Quando a água secar, acrescente o arroz, as folhas lavadas de hortelã e 3 xícaras de água.
5. Acrescente a batata (cortada em cubos) e mais 1 xícara de água.
6. Verifique o sal e a pimenta.
7. Cozinhe em fogo baixo.
8. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo.
9. Quando o arroz e a batata estiverem cozidos, desligue o fogo e sirva.