Creme de batata-doce e alho-poró

publicado por: Zuleika

Creme de batata-doce e alho-poró. Enviada por Zuleika e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

• 1 batata-doce média descascada e picada
• 3 xícaras (chá) de caldo de legumes sem gordura
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 2 alhos-porós médios limpos e em rodelas finas
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 2 colheres (chá) de sal
• para decorar utilize cebolinha-verde

modo de preparo

1. Disponha em uma panela a batata-doce e o caldo de legumes.
2. Tampe parcialmente e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até a batata-doce ficar macia.
3. Retire do fogo e despeje no copo do liquidificador.
4. Junte o leite, bata até ficar cremoso e reserve.
5. Em uma panela, refogue o alho-poró na margarina até ficar macio.
6. Adicione a batata-doce batida e o sal.
7. Ao aquecer, retire do fogo e sirva decorado com cebolinha-verde.