Tomate recheado com ricota e soja

publicado por: Cristiane

Tomate recheado com ricota e soja. Enviada por Cristiane e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 8 tomates
• tomilho fresco
• manjericão fresco
• 100 g de ricota fresca
• 1 xícara de proteína de soja
• 1 colher (café) rasa de pimenta-do-reino
• 1/2 copo de água
• sal a gosto
• 1/2 cebola pequena cortada em quadradinhos pequenos

modo de preparo

1. Desmanche a ricota com um garfo.
2. Solte as folhas do manjericão e reserve.
3. Junte todos os ingredientes menos o tomilho e o tomate.
4. Retire as folhas de 3 galhos de tomilho e acrescente.
5. Misture e reserve.
6. Corte a parte superior do tomate e retire a parte do caule do tomate.
7. Depois que tiver cortado a "tampa" do tomate é só ir com uma faca de ponta circulando em volta do "galhinho" do tomate.
8. Com uma faca e uma colher retire o meio do tomate.
9. Recheie os tomates e coloque a tampa.
10. Coloque-os numa forma que não precisa estar untada e enfeite com ramos de tomilho.
11. Asse por 20 minutos e pronto.