Moqueca de filé de peixe

publicado por: Adriane

Moqueca de filé de peixe. Enviada por Adriane e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

• 1 kg de filé de peixe
• 4 cebolas
• 4 tomates
• 2 dentes de alho
• salsinha e cebolinha picados ao gosto
• 250 ml de leite de coco
• 200 ml de azeite de dendê
• sal a gosto

modo de preparo

1. Corte o file de peixe em mais ou menos 3 partes cada file (dependendo do tamanho do filé).
2. Corte as cebolas e os tomates em rodelas.
3. Em uma panela (preferivelmente de barro), comece a montar uma camada de cebola e depois uma de tomate.
4. Coloque pedaços do peixe em cima, tempere com sal e despeje um pouco do leite de coco e de óleo de dendê por cima.
5. Forme mais uma camada de cebola, tomates e peixe, temperando com sal, salsinha e cebolinha.
6. Acrescente, por último, leite de coco e azeite de dendê.
7. O peixe deve ficar coberto pela cebola e tomate, regado com leite de coco e azeite de dendê.
8. Adicione dos lados da panela, os dois dentes de alho.
9. Leve ao fogo por 30 minutos.
10. Pronto, o peixe estará cozido na própria água dele e dos vegetais.