Risoto de linguiça

publicado por: Damaris

Risoto de linguiça. Enviada por Damaris e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 1/2 de vinho branco
• 300 g de linguiça
• queijo parmesão ralado
• cheiro-verde
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• caldo de legumes diluído em 2 litros de água fervente
• bacon a gosto
• 1 cebola picada

modo de preparo

1. Ferva um caldo de legumes em 2 litros de água.
2. Pique a linguiça em cubos e frite em uma panela, reserve.
3. Frite cubinhos de bacon na mesma panela e reserve.
4. Refogue a cebola na mesma panela.
5. Adicione o arroz arbóreo, refogue por segundos e adicione o vinho.
6. Deixe o vinho evaporar bem e vá adicionando o caldo de legumes ao poucos.
7. Sempre mexendo em fogo médio, adicione uma concha de caldo toda vez que secar o arroz.
8. Quando o arroz estiver al dente, adicione a linguiça e o queijo ralado.
9. Misture bem e sirva com bacon picado por cima e queijo ralado.