Esquente 2 litros de água em uma panela com uma colher de sal
Após cozido, despeje toda a água e deixe a mandioca secar em um escorredor por aproximadamente 15 minutos
Quando a mandioca estiver seca, corte elas em tiras na espessura de um dedo, enrole cada tira de mandioca em uma fatia de bacon e coloque o palito para segurar (assim facilita a fritura)
Em uma frigideira com o óleo bem quente coloque os medalhões para fritar
Separe um prato com a farofa Yoki e empane os medalhões na farofa
