Peixe recheado com farofa de calabresa

publicado por: Helena

Peixe recheado com farofa de calabresa. Enviada por Helena e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 peixe (curimba ou tilápia) grande e limpo
• 1 tomate
• 1/2 pimentão vermelho
• 1 linguiça calabresa
• farofa temperada
• suco de 1 limão
• 1 cabeça de alho batida com pouco sal
• 2 sachês de sazón para peixe (ou frango)
• 3 batatas cortadas em rodelas grossas
• óleo
• cheiro-verde ou salsa a gosto
• 1/2 vidro de leite de coco

modo de preparo

1. Misture o alho, 1 sachê de sazón, um pouquinho de óleo e o limão em um pote e reserve.
2. Coloque o peixe limpo no recipiente em que for assá-lo.
3. Faça alguns cortes dos dois lados do peixe.
4. Jogue o caldo de alho e limão em cima dos cortes e dentro do peixe e repita do outro lado.
5. Cubra com papel-alumínio e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
6. Descasque a linguiça calabresa, rale e reserve.
7. Pique o tomate em cubinhos e reserve.
8. Pique o pimentão e o cheiro-verde como preferir e reserve.
9. Frite bem a calabresa com um pouquinho de óleo.
10. Quando estiver bem frita, adicione o tomate e deixe fritar.
11. Quando começar a soltar água, adicione o pimentão, o cheiro-verde e o leite de coco e mexa bem.
12. Deixe apurar por uns 5 minutos em fogo baixo ou até secar o caldo.
13. Desligue o fogo e coloque a farofa (quanto quiser).
14. Cozinhe as batatas em água e 1 sachê de sazón.
15. Deixe um pouquinho dura pra não desmanchar no forno.
16. Coloque o peixe em forno preaquecido e deixe assar por 15 minutos a 180° C (coberto com papel-alumínio).
17. Após 15 minutos, retire o peixe do forno e recheie com a metade da farofa.
18. Coloque as batatas em volta, em cima do caldo do peixe.
19. Volte ao forno sem papel-alumínio e deixe assar por mais 20 minutos.
20. Retire o peixe da assadeira e coloque em uma travessa de vidro.
21. Coloque o restante da farofa em volta e as batatas por cima.
22. Regue as batatas e farofa com um pouco do caldo do peixe e sirva.