Galinhada Incrementada

publicado por: Gildo

Galinhada Incrementada. Enviada por Gildo e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 4 coxas com sobrecoxa de frango
• 2 linguiças calabresa
• 200 g de bacon
• 1 tomate
• 1 cebola
• 1/2 pimentão
• 1 pimenta-de-cheiro
• 1 lata de milho verde
• 4 dentes de alho
• 100 g de azeitona verde
• 100 g de cogumelo
• 100 g alcaparra
• 200 g de presunto cozido
• 1 cenoura grande
• 100 g de ricota
• 4 ovos
• 5 copos de arroz cru
• sal, pimenta-do-reino, corante, curry, extrato de tomate a gosto

modo de preparo

1. Corte as coxas com sobrecoxa em pedaços pequenos e retire a pele.
2. Corte em pequenos pedaços, a cebola, pimenta-de-cheiro, pimentão, tomate e o alho.
3. Adicione ao frango, o sal, pimenta-do-reino, alho, corante, curry, tomate, cebola, pimenta-de-cheiro e pimentão, misture tudo e reserve.
4. Pegue uma panela grande e coloque o bacon cortado em pedaços a seu gosto.
5. Quando o bacon estiver dourando, adicione a linguiça calabresa cortada em pedaços grandes, deixe fritar por 10 minutos.
6. Quando a calabresa e o bacon estiverem refogados, adicione o frango.
7. Refogue e deixe cozinhar, com a tampa fechada, por aproximadamente 20 minutos, não é necessário acrescentar água.
8. Quando o frango estiver secando a água, adicione a alcaparra, milho escorrido, azeitona, presunto cortado, ricota, cogumelo e a cenoura cortado em pedaços pequenos, deixe refogar por 10 minutos.
9. Adicione o arroz cru, refogue e adicione água ate cobrir os ingredientes.
10. Após secar a água, adicione 1 copo de água gelada, abaixe o fogo, tampe e quando secar, desligue o fogo.
11. O tempo de secagem é em torno de 10 a 15 minutos.
12. Cozinhe os ovos, corte e coloque em cima do arroz.