Anchova ao molho de camarão, palmito e alcaparras

publicado por: Leonel

Anchova ao molho de camarão, palmito e alcaparras. Enviada por Leonel e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg e 500 g de anchova limpa
• 400 g camarão
• 100 g alcaparras
• 300 g palmito
• 500 g batatas
• sal
• limão
• manjericão
• salsinha/cebolinha
• azeite
• limão
• extrato de tomate

modo de preparo

1. Em uma forma com papel alumínio, coloque a anchova totalmente limpa temperada com sal, pimenta, manjericão e limão a gosto.
2. Embrulhe tudo e coloque para assar por 50 minutos.
3. Em outra forma untada com azeite, coloque as batatas pré-cozidas e, por cima, espalhe as alcaparras e palmitos picados.
4. Frite os camarões no azeite, coloque a salsinha/cebolinha e sal a gosto.
5. Acrescente 2 colheres de extrato de tomate, 300 ml de água e deixe cozinhar por 10 minutos.
6. Tire a anchova do papel-alumínio, coloque por cima das batatas/alcaparras/palmito e acrescente o molho de camarão por cima.
7. Espalhe, regue com mais azeite e leve ao forno por mais 20 a 30 minutos.
8. Pronto, pode ser servido com queijo ralado fresco por cima.