Bacalhau da paixão

publicado por: Ubiratan

Bacalhau da paixão. Enviada por Ubiratan e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

• 1 Kg de lombo de bacalhau dessalgado
• 1 Kg de batatas médias
• 2 cebolas médias cortadas em rodela finas
• azeite
• 1/2 xícara de azeitonas sem caroço pretas picadas e algumas verdes para enfeitar
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 copo de requeijão
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de salsa picada
• pimenta-do-reino e sal, se precisar
• 1 ovo cozido cortado em 4, para enfeitar
• queijo parmesão

modo de preparo

1. Afervente o bacalhau, tire as peles e espinhos e reserve.
2. Cozinhe as batatas na água do bacalhau, corte em rodelas e reserve.
3. Em uma panela, refogue as cebolas até que murchem.
4. Acrescente os tomates, a salsinha, as azeitonas pretas, o leite, o requeijão e pimenta-do-reino.
5. Por último, coloque o creme de leite sem o soro.
6. Em um refratário, coloque uma boa quantidade de azeite.
7. Em camadas, coloque as rodelas de batata, os pedaços de bacalhau e o refogado.
8. Salpique o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180° C, por 30 minutos.
9. Acrescente os ovos cozidos e as azeitonas verdes e deixe mais 5 minutos.