Primeiro, comece por lavar e cortar os tomates em metades.
Tempere com sal e pimenta preta moída na hora.
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo e toste os tomates (primeiro coloque-os com a face cortada para baixo).
Deixe tostar 3 minutos de cada lado.
Retire os tomates para um recipiente e tempere com azeite a gosto, pimenta preta moída na hora, uma pitada de oréganos e as folhas de manjericão picadas grosseiramente e reserve.
Toste as fatias de broa, 2 minutos de cada lado numa frigideira antiaderente (o tempo para tostar depende se pretende mais tostado ou menos tostado).
Esfregue um dente de alho nas fatias e regue generosamente com um bom azeite.
Sirva o tomate em cima das fatias de broa e adicione o presunto cortado em tiras a gosto.
