Batata Latkes

publicado por: Sara

Batata Latkes. Enviada por Sara e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 300 g de batata ralada (sem cozinhar)
• 1 colher (sopa) de cebola ralada ou picada bem pequeno
• 3 ovos batidos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 1/2 colher (chá) de sal
• óleo para fritar, sem emergir a batata

modo de preparo

1. Coloque as batatas raladas em um pano de prato limpo e fino e comprima-as, extraindo o máximo de umidade possível.
2. Em uma tigela média, misture as batatas com a cebola, os ovos batidos, a farinha e o sal.
3. Em uma frigideira, com fogo médio-alto, aqueça o óleo até ficar quente.
4. Coloque colheradas grandes da mistura de batata no óleo quente, pressionando-as para baixo de modo que formem bolinhos de 0,5 a 1 cm de espessura.
5. Doure-os de um lado e, depois, vire-os para dourarem do outro lado.
6. Deixe-os escorrer em papel-toalha e sirva-os quentes.
7. Acrescente pedacinhos de bacon frito ou calabresa.