Couve-chinesa com cogumelos e macarrão

publicado por: Walter

Couve-chinesa com cogumelos e macarrão. Enviada por Walter e demora apenas 15 minutos.

ingredientes

• 500 g de couve chinesa (pak choi)
• óleo de soja para fritar
• 2 colheres (sopa) de óleo de amendoim
• 10 g de gengibre fresco e picado
• 20 g de shiitake
• 4 colheres (sopa) de vinho de arroz
• sal a gosto
• 200 ml de caldo de frango
• 20 g de macarrão de soja hidratado em água fria
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de fécula de batata
• 1/2 xícara (café) de água

modo de preparo

1. Limpe e retire a pele da couve-chinesa e corte os talos em tiras de cerca de 8 cm de comprimento.
2. Mergulhe a couve em óleo, a 180º C, por 4 segundos, retire e reserve.
3. Em uma panela wok com o óleo de amendoim, refogue o gengibre, acrescente os talos da couve-chinesa e salteie-os com o shiitake por 1 minuto.
4. No final de cozimento, junte o vinho de arroz e tempere com sal.
5. Em seguida, acrescente o caldo de frango e o macarrão de soja.
6. Acerte o sal e a pimenta e adicione a fécula de batata dissolvida na água.
7. Cozinhe por 2 minutos e sirva em seguida.