Em uma panela, coloque apenas 100 g de açúcar e deixe ferver até o açúcar queimar, mexendo algumas vezes.
Enquanto o açúcar queima, em outra panela coloque 200 g de açúcar, junte com o leite condensado e o coco ralado mexendo sem parar até a mistura se soltar do fundo da panela.
Em seguida, pegue o açúcar queimado junte ao coco e ao leite condensado mexendo sem parar com o fogo ainda ligado até obter uma mistura homogênea.
Despeje a cocada em uma forma, espalhe com uma espatula ou colher e deixe esfriar fora da geladeira. Quando a cocada já estiver fria, corte em tamanhos de sua preferência.
