Picanha na panela de pressão ao molho de queijos

publicado por: Abelardo

Picanha na panela de pressão ao molho de queijos. Enviada por Abelardo e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Carne:

• Carne:1 picanha (aproximadamente 1 kg)
• 1 cebola grande, cortada em 4 pedaços
• 10 dentes de alho inteiros descascados
• 1 caneca de vinho seco
• 2 canecas de água
• sal, pimenta, salsinha e cebolinha a gosto

Molho:

• Molho:2 colheres de manteiga
• 100 g de castanha de caju bem picada
• 100 g de queijo gorgonzola
• 200 g de parmesão ralado
• 1 caixa de creme de leite
• salsa e cebolinha a gosto
• leite para dar o ponto (aproximadamente 1/2 xícara)

modo de preparo

Carne:

1. Carne:Sele a peça inteira de picanha já na panela de pressão.
2. Depois de selar, acrescente os temperos, alho e a cebola.
3. Deixe fritar mais um pouco.
4. Coloque o vinho e deixe, aproximadamente, por 2 minutos.
5. Coloque as 2 canecas de água (ou até cobrir todos os ingredientes).
6. Depois que pegar pressão, cozinhe por 1 hora.
7. Tire a carne da panela, deixe-a esfriar e corte em fatias (quanto mais fria, melhor para cortar em fatias).

Molho:

1. Molho:Derreta a manteiga.
2. Frite a castanha na manteiga.
3. Acrescente o gorgonzola e deixe derreter um pouco.
4. Misture a caixa de creme de leite e o parmesão ralado.
5. Vá mexendo, até derreter tudo e virar uma pasta.
6. Por fim, desligue o fogo, acrescente um pouco de salsa e cebolinha e misture.