Cozido de verduras da estação

publicado por: Ike

Cozido de verduras da estação. Enviada por Ike e demora apenas 10 minutos.

ingredientes

• 10 g de macarrão de soja
• 1 litro de água
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 colher rasa (café) de açúcar
• 1/2 cabeça de acelga picada
• 8 shiitakes cortados em cubos
• 8 miniespigas de milho em conserva
• 2 colheres (sopa) de óleo de amendoim
• 1 dente de alho picado
• 5 g de gengibre picado
• 200 ml de caldo de legumes
• 1 colher (chá) de fécula de batata diluída em 1/2 xícara (café) de água

modo de preparo

1. Coloque o macarrão de soja em água fria para hidratar.
2. Leve uma panela com a água ao fogão.
3. Quando ferver, diminua o fogo e adicione sal, a pimenta, o açúcar, a acelga, o shiitake e as miniespigas de milho.
4. Quando ferver novamente, retire a panela do fogo e acrescente óleo.
5. Em seguida, escorra e reserve.
6. Em uma wok com um pouco de óleo, doure o alho e o gengibre.
7. Acrescente a acelga, o shiitake, o macarrão de soja e as miniespigas de milho.
8. Salteie e junte o caldo de legumes até cobrir os ingredientes.
9. Acrescente a fécula de batata diluída em água para espessar o molho.
10. Em seguida, coloque a mistura em uma panela de barro, cozinhe por 5 minutos e sirva em seguida.