Suflê de legumes

publicado por: Akiva

Suflê de legumes. Enviada por Akiva e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1/4 de abóbora moranga
• 2 cenouras
• 2 xícaras de brócolis picado
• 2 xícaras de couve-flor picada
• 4 ovos
• 300 ml de leite
• 2 colheres de farinha de trigo
• 150 g de queijo parmesão ralado
• sal e temperos (manjericão, orégano, pimenta) a gosto
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de manteiga

modo de preparo

1. Pique em pedaços pequenos a abóbora, a cenoura, o brócolis e a couve-flor e cozinhe (gosto de fazer no vapor), reserve.
2. Separe as gemas, das claras dos ovos.
3. Bata as claras em neve e reserve.
4. Refogue a cebola e o alho picados na manteiga.
5. Dissolva a farinha de trigo no leite, adicione ao refogado e adicione também as gemas.
6. Misture bem em fogo baixo.
7. Adicione os legumes cozidos na panela, bem como temperos, sal e metade do queijo parmesão ralado. Misture bem.
8. Desligue o fogo, adicione com cuidado as claras em neve e envolva a mistura. Coloque num refratário, cubra com o restante do queijo ralado e leve ao forno médio, por 40 minutos