Risoto de cogumelos

publicado por: Aline

Risoto de cogumelos. Enviada por Aline e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 150 g de shimeji branco
• 150 g de shimeji escuro
• 150 g de shitake
• 150 g de cogumelo paris (opcional)
• 100 g de manteiga
• molho shoyu a gosto
• 125 g de requeijão
• 300 ml de creme de leite fresco
• sal a gosto
• noz-moscada (opcional)
• 400 g de arroz branco ou integral cozido

modo de preparo

1. Desfie os cogumelos branco e preto.
2. Retire o talo do shitake e corte o cogumelo paris.
3. Cozinhe o arroz e reserve.
4. Refogue o shimeji, o shimeji branco, o shitake e o cogumelo paris com manteiga e shoyu por 20 minutos.
5. Não pare de mexer.
6. Acrescente o creme de leite fresco e mexa bem.
7. Por fim, acrescente o arroz e misture.