Risoto de bacon e cerveja

publicado por: Isabel

Risoto de bacon e cerveja. Enviada por Isabel e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 250 g de bacon de qualidade
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• azeite
• 1 lata de cerveja (473 ml)
• 1 pacotinho de tempero em pó (sabor legumes)
• 1 xícara de arroz arbóreo
• queijo mussarela
• queijo parmesão
• salsinha e manjericão frescos em folhas

modo de preparo

1. Pique o bacon em cubos ou tirinhas curtas.
2. Pique a cebola e o alho em cubos bem pequenos.
3. Aqueça água.
4. Em uma panela com azeite, coloque o bacon e cozinhe até que perca a gordura, mas que ainda esteja macio.
5. Retire da panela e reserve.
6. Frite a cebola e o alho na mesma panela com a gordura do bacon.
7. Dissolva o tempero em pó em 300 ml da água aquecida, em uma panela separada.
8. Junte a xícara de arroz à panela com cebola e alho e continue fritando.
9. Quando estiverem levemente dourados, adicione toda a cerveja, mantendo o fogo alto no fogão.
10. Quando a cerveja estiver secado, o arroz vai adquirindo consistência cremosa, vá adicionando o caldo de temperos até o ponto "al dente" do arroz.
11. Quando alcançar o ponto do arroz, diminua o fogo e adicione o bacon e os queijos na quantidade que desejar.
12. Misture tudo e finalize com as folhas dos temperos sobre o risoto.
13. Sirva logo que estiver pronto, pois o arroz arbóreo ganha consistência rapidamente e pode ficar grudento.