Croquete de carne cremoso (tipo Casa do Alemão)

publicado por: Justino

Croquete de carne cremoso (tipo Casa do Alemão). Enviada por Justino e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 kg de carne moída de primeira (patinho, alcatra, etc.)
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de salsinha (opcional)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar

modo de preparo

1. Coloque a carne moída numa panela e quando estiver “cinza”, acrescente a cebola, o molho inglês, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha (opcional).
2. Deixe cozinhar por 10 minutos, em fogo baixo.
3. Retire do fogo, moa a carne no processador ou moedor e reserve.
4. Dissolva a farinha em uma xícara de leite.
5. Volte a carne para a panela e, em fogo baixo, junte a mistura de leite e farinha.
6. Mexa bem até que a massa fique homogênea.
7. Desligue o fogo, passe a carne para um prato e leve à geladeira por uns 30 minutos para facilitar na hora de enrolar os croquetes.
8. Misture o ovo com 1/2 xícara de leite.
9. Passe os croquetes nessa mistura e depois na farinha de rosca.
10. Frite em óleo bem quente.