Risoto de gorgonzola com palmito

publicado por: Eliza

Risoto de gorgonzola com palmito. Enviada por Eliza e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras de arroz
• 2 tablete de caldo de legumes
• 1 xícara de palmito cortado em cubos
• 1 cebola grande picadinha
• 150 g de gorgonzola
• 300 ml de vinho branco seco

modo de preparo

1. Dissolva os 2 tabletes de caldo de legumes em 1 litro de água fervendo e reserve.
2. Refogue a cebola com um fio de óleo e adicione o vinho e o arroz.
3. Quando o vinho estiver secando, vá adicionando o caldo de legumes aos pouco com uma concha.
4. Se o caldo de legumes não for suficiente, adicione água.
5. Após o cozimento do arroz (no ponto) adicione o queijo picado e o palmito.
6. Deixe no fogo até o derretimento do queijo (se necessário, adicione um pouco de água).
7. Sirva bem quente, para derreter o queijo.