Legumes gratinados com requeijão do mineirinho

publicado por: Nadine

Legumes gratinados com requeijão do mineirinho. Enviada por Nadine e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 couve-flor grande picada e higienizada
• 2 cenouras cortadas em rodelas (ou em tiras)
• 15 vagens picadas
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de palmito em conserva
• 1 copo de requeijão (200 g)
• 200 g de mussarela ralada
• suco de 1 limão
• sal a gosto
• orégano gosto
• azeite de oliva gosto
• manjericão a gosto (opcional)

modo de preparo

1. Pré-cozinhe a couve-flor já picada, as cenouras cortadas e as vagens picadas em água com sal a gosto.
2. Em uma travessa de ir ao forno, acomode a couve-flor, as cenouras e as vagens pré-cozidas (ambas em camadas).
3. Com uma colher, faça montinhos de requeijão por cima dos legumes pré-cozidos.
4. A seguir, distribua o milho verde, a ervilha e o palmito em conserva já escorridos.
5. Espalhe o suco do limão e o azeite a gosto.
6. Cubra com a mussarela ralada, salpique o orégano a gosto e o manjericão a gosto.
7. Leve ao forno para gratinar, até que a mussarela derreta por completo.
8. O ideal é servir ainda quente.