Pizza tricolore

publicado por: Marly

Pizza tricolore. Enviada por Marly e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 tomate descascado em fatias finas
• 3 colheres (sopa) de queijo ricota
• 1 dente de alho picado
• manjericão e queijo ralado para decorar
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
• 2 xícaras de farinha, mais um pouco
• 2/3 de xícara de água morna (não quente)
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 pitada de açúcar

modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 220° C.
2. Misture a água morna, o fermento biológico e o açúcar em uma tigela pequena.
3. Misture e reserve até que espuma e bolhas apareçam na superfície.
4. Enquanto isso, misture em uma tigela grande a farinha, o sal, o azeite de oliva e algumas colheres de água.
5. Adicione a mistura do fermento quando estiver pronto e misture até a massa ficar macia e elástica (não muito seca nem muito grudenta).
6. Amasse a mistura da tigela grande em uma superfície lisa e enfarinhada por 1 minuto até formar uma bola.
7. Coloque a massa em uma tigela, pincelando-a levemente com azeite de oliva.
8. Cubra a bola com filme plástico e reserve por 20 a 30 minutos, até que dobre de tamanho.
9. Retire a massa do plástico em uma superfície enfarinhada e abra com o rolo até a espessura desejada.
10. Transfira a massa aberta para uma forma de pizza e espalhe uma camada de queijo ricota sobre a massa.
11. Espalhe o alho picado sobre o queijo, seguido de queijo parmesão e fatias de tomate, distribuídos por igual.
12. Tempere com sal e pimenta.
13. Leve a pizza ao forno e asse por 15 minutos até as bordas ficarem douradas.
14. Retire a pizza e deixe esfriar, acrescentando folhas de manjericão e um fio de azeite para servir.