Salada de feijão fradinho com macarrão ao molho vinagrete da ABIMAPI

publicado por: Mayara

Salada de feijão fradinho com macarrão ao molho vinagrete da ABIMAPI. Enviada por Mayara e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Molho de vinagrete:

• Molho de vinagrete:1 colher (sobremesa) de mostarda
• 1/2 de xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
• 100 ml de azeite extravirgem
• 100 ml de água de cozimento do macarrão
• 50 g de azeitonas verde, sem caroço e fatiadas
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de folhas de coentro lavadas, secas e bem picadas
• 1/2 xícara (chá) de folhas de salsinha lavadas, secas e bem picadas
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
• 6 colheres (sopa) de cebola picada
• sal, pimenta branca, noz-moscada ralada e temperos a gosto

modo de preparo

Molho de vinagrete:

1. Molho de vinagrete:Misture bem todos os ingredientes e tempere o macarrão ainda quente.
2. Junte o feijão e leve para gelar.

Montagem:

1. Montagem:Em uma saladeira grande coloque as folhas, a massa cozida e temperada e decore ao seu gosto.
2. Sirva fria.