Escondidinho de frango com catupiry

publicado por: Nana

Escondidinho de frango com catupiry. Enviada por Nana e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 6 mandioquinhas
• 5 batatas médias
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 1 copo (americano) de leite
• 1 kg de peito de frango
• 1 cebola pequena
• 1 tomate médio
• 1 tablete de caldo knorr de galinha
• sal a gosto
• 1 limao pequeno
• 1 colher (café) de colorau
• 3 colheres (sopa) de ketchup
• azeite
• queijo parmesão ralado
• catupiry

modo de preparo

1. Tempere o peito de frango com o limão, sal a gosto e o colorau e reserve por 3 horas.
2. Descasque as mandioquinhas e as batatas e em uma panela grande e leve-as para cozinhar com sal a gosto.
3. Enquanto a mandioquinha e a batata cozinham, corte o peito de frango em fatias e leve para grelhar.
4. Corte a cebola e o tomate bem picadinhos e refogue no azeite.
5. Apos grelhar o frango coloque-o no liquidificador para desfia-lo.
6. Em uma panela grande coloque o frango desfiado, com a cebola e o tomate refogado.
7. Adicione o ketchup e mexa bem.
8. Acrescente o tablete de caldo knorr e mexa até ganhar cor.
9. Amasse as mandioquinhas e as batatas em uma tigela grande de plástico com a margarina (ou manteiga) e o leite até ficar consistente.
10. Em uma tigela de sua preferência, coloque uma camada da massa (mandioquinha ou batata).
11. Depois, coloque o recheio e cubra-o com catupiry.
12. Coloque a última camada de massa e adicione o queijo parmesão ralado por cima.
13. Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos até gratinar.
14. Fique de olho para não queimar e bom apetite!