Truta da Veronica

publicado por: Ariane

Truta da Veronica. Enviada por Ariane e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 2 trutas de 400 g
• 3 batatas médias cortadas em rodelas
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 3 galhos de alecrim (de preferência fresco)
• 4 limões
• sal
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• azeite

modo de preparo

1. Limpe o peixe e, se possível, retire a espinha.
2. Passe o suco dos limões em todo o peixe, principalmente sobre a pele, para que tire todo o limo.
3. Lave bem em água corrente.
4. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o alecrim.
5. Acrescente algumas rodelas de cebola e dos pimentões dentro do peixe e reserve.
6. Cozinhe as batatas e as cenouras até que fiquem al dente e reserve.
7. Em uma forma, coloque os pimentões, a cebola, as batatas e a cenoura (faça uma cama para o peixe). Coloque o peixe e regue com bastante azeite.
8. Adicione duas bolinhas de manteiga sobre os peixes e asse em forno a 220º C por 1 hora.
9. Sirva com salada verde.