Bolo fofíssimo de limão

publicado por: Dimitri

Bolo fofíssimo de limão. Enviada por Dimitri e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:4 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite
• 60 ml de suco de limão
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (café) de sal
• 1 pacote de gelatina de limão
• 1 caixa de creme de leite

Cobertura:

• Cobertura:1 vidro pequeno de leite de coco
• 1/2 lata de leite condensado
• suco de 1 limão
• raspa de limão para enfeitar (a gosto)

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Na batedeira, bata bem o açúcar, os ovos e o óleo até obter uma massa homogênea.
2. Sem desligar a batedeira, acrescente o leite, o limão, o trigo, o sal, a gelatina e continue batendo até a massa ficar encorpada.
3. Por último, acrescente o creme de leite e bata por 1 minuto.
4. Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao fogo médio (160 º C) por aproximadamente 40 minutos ou até estar completamente cozido.
6. Espere esfriar e coloque a cobertura.

Cobertura:

1. Cobertura:Misture todos os ingredientes em uma vasilha e despeje sobre o bolo.