Estrogonofe de berinjela

publicado por: Bruce

Estrogonofe de berinjela. Enviada por Bruce e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 berinjelas
• molho de tomate
• 2 colheres de requeijão cremoso
• 1 caixa de creme de leite
• cebola
• 1 limão
• sal
• 500 ml de água
• 1 tablete de caldo de legume

modo de preparo

1. Corte as berinjelas em cubos de 2 cm e deixe de molho na água com limão e sal.
2. Em uma panela, refogue a cebola.
3. Dilua o o caldo de legumes em água e adicione na panela junto com o molho.
4. Quando estiver fervendo, escorra a água das berinjelas e coloque na panela.
5. Assim que elas mudarem de cor, coloque o creme de leite e o requeijão.