Escondidinho de maionese

publicado por: Richard

Escondidinho de maionese. Enviada por Richard e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 6 batatas médias
• 1/2 cebola picadinha
• 4 pepinos em conserva picadinhos
• pimentão picadinho a gosto
• 1/2 tomate picadinho
• 1 lata de milho escorrida
• 1 lata de ervilha escorrida
• 8 azeitonas ,preta ou verde picadinhas
• 1 pacote pequeno de batata palha
• 1/2 copo de requeijão
• maionese a gosto
• sal
• vinagre
• azeite a gosto

modo de preparo

1. Coloque as batatas para cozinhar como preferir e deixe que fiquem bem molinhas.
2. Enquanto as batatas cozinham, coloque a cebola, o pepino, o pimentão, o tomate, o milho, a ervilha e a azeitona em uma travessa.
3. Tempere como uma salada, mas não exagere no sal.
4. Coloque a maionese até que ela cubra todos os legumes, como um salpicão, e reserve.
5. Com as batatas já cozidas e sem a casca e amasse-as até virarem um purê.
6. Adicione o requeijão, prove e coloque um pouco de sal, caso ache necessário.
7. Mexa bem até o requeijão encorporar na batata.
8. Espalhe metade da batata em uma travessa e, por cima, coloque todos os legumes com a maionese.
9. Cubra com o restante da batata e, por cima, coloque todo o pacote da batata.
10. Fica uma delícia, inventei aqui pro natal e não sobrou nada.