Salada de batata com cenoura refogada ao molho branco

publicado por: Greice

Salada de batata com cenoura refogada ao molho branco. Enviada por Greice e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 batatas médias
• 1 cenoura média descascada e cortada em cubinhos
• 1 ovo
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 copo de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de maisena
• 1 xícara de queijo ralado
• 2 colheres (sopa) de orégano
• sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Cozinhe as batatas e o ovo juntos por 17 minutos, quando prontos, descasque e corte-os em cubinhos.
2. Em uma frigideira derreta uma colher (sopa) de margarina e refogue a cenoura.
3. Quando estiverem douradas, retire e deixe-as secar no papel toalha.
4. Para o molho, derreta uma colher (sopa) de margarina e refogue a cenoura.
5. Em seguida, acrescente o creme de leite e misture bem.
6. Misture a maisena no leite separadamente e coloque no molho, mexendo bem até adquirir uma consistência firme.
7. Apague o fogo do molho e coloque o orégano e o queijo ralado, misturando bem.
8. Para a montagem, coloque o ovo com a batata em um refratário e acrescente o molho misturando bem. Acrescente a cenoura por cima para decorar ou se preferir misture-a na salada.