Arroz com lentilha e cebola caramelizada

publicado por: Jasmine

Arroz com lentilha e cebola caramelizada. Enviada por Jasmine e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de arroz branco
• 1 xícara de lentilha
• 1 cebola
• sal e pimenta
• cominho em pó
• azeite
• 2 cubos de caldo de legumes
• 1 litro de água

modo de preparo

1. Pique meia cebola em cubinhos, refogue no azeite, uma quantidade que cubra o fundo da panela, até ficar transparente.
2. Coloque a lentilha a pimenta, o cominho e o sal a gosto, mexa um pouco, até que os temperos se juntem.
3. Coloque a água fervendo com os caldos de legumes, tampe a panela e aguarde 20 minutos.
4. Acrescente a xícara de arroz e se necessário mais água, tampe a panela até que fique cozidos.
5. Em uma frigideira, coloque o restante da cebola em tiras com um fio de azeite, sal e pimenta a gosto, refogue até que fiquem douradas.
6. Para finalizar coloque o arroz em um refratário e adicione as cebolas caramelizadas por cima.