Bolo de batata de carne seca (carne de sol)

publicado por: Michel

Bolo de batata de carne seca (carne de sol). Enviada por Michel e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 kg de batata inglesa
• 1 kg de carne seca (carne de sol)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100 g de azeitonas picadinhas
• 100 g de palmito picadinho
• 1 cebola inteira picadinha
• 1/2 lata de milho verde
• tempero a gosto

modo de preparo

1. Dessalgue a carne até ficar a gosto e deixe cozinhar no ponto para desfiar.
2. Unte a assadeira com manteiga.
3. Cozinhe a batata e misture com a farinha de trigo, o ovo e a manteiga, separe.
4. Faça uma camada com metade da massa na assadeira de forma que faça uma borda.
5. Refogue a cebola e adicione a carne desfiada, a azeitona, o palmito e o milho verde e coloque sobre a base da massa na assadeira.
6. Cubra com o restante da massa.
7. Faça um creme com duas gemas de ovo e pincele sobre a massa (pode salpicar orégano ou parmesão).
8. Preaqueça o forno em 295º C, por 10 minutos.
9. Coloque para assar em 180º C, por 45 minutos.